圧力寸胴
130L

本製品は法令上の「小型圧力容器」の範疇に収まるよう設計されているため、国家資格を持つ「ボイラー技士」などの専任労働者を置く必要はありません。ただし、設置時には所轄の労働基準監督署等への届け出が必要となる場合がありますが、手続きに関してはキッチンテクノが全面的にサポートいたします。

通常の寸胴を複数台並べる場合、それぞれの口数分の強火力スープレンジ（ガス台）や、大型の排気フード（換気扇）の設置費用、さらには広い厨房スペース（家賃）が必要になります。130Lモデル1台に集約すれば、それらの周辺設備費用を大幅に浮かせることができ、初期投資の最適化に繋がります。

内部に残った圧力を利用して一気に押し出すため、100Lの大量のスープであってもわずか数分（約3〜5分程度）で別の寸胴やストックタンクへ移送が完了します。力仕事や時間をかけることなく、安全かつスピーディーに作業が終わります。

大容量の食材をじっくりと煮出す「鶏白湯」や「牛骨」、さらには大量の「チャーシュー（煮豚）」や「フォンドボー」などに最適です。圧力をあえて0.13MPaに抑えることで、超大容量の食材に対しても過度なストレスを与えず、雑味（エグみ）を徹底的に排除した上品で奥深い旨味を抽出できます。

心配ありません。130Lモデルの内鍋（バスケット）は、大量の骨や肉の重量に耐えられるよう、極厚の高級ステンレスを使用し、職人が頑丈に溶接・補強を施しています。毎日のハードな食材投入や過酷な高圧環境でも、変形や破損が起きにくいプロ仕様の堅牢性です。

はい、十分に対応可能です。当サイトの製造元である明和製作所は、高い精度と耐久性が求められる食品プラントや医薬品工場の機器を手掛ける専門メーカーです。その厳しい品質基準で製造されているため、何店舗分ものスープを昼夜問わず炊き続けるような過酷な連続稼働にも耐える設計となっています。

はい、対応可能です。明和製作所では、アメリカやアジア諸国など世界100カ国以上で求められる「ASME BPVC Section VIII Division 1」に準拠した製造ラインを有しています。輸出先の規制に合わせた書類（U-1フォーム等）の整備やカスタム製造が可能ですので、直接メーカーへお問い合わせください。

安全性を最優先するため、加圧・調理中の本体は床にしっかりと固定または安定して設置する必要があります。ただし、清掃時やレイアウト変更のための移動用オプションなど、ご希望に応じた特注カスタム（OEM対応）のご相談は可能です。図面設計から一貫して自社で行っているため柔軟に対応いたします。

はい、同じです。容量の大小に関わらず、日本の法令に基づく定期検査の周期は「年1回」となります。専門スタッフが定期的にパッキン等の摩耗チェックや安全弁の作動確認に伺いますので、大型モデルだからといってお客様の手間が増えることはありません。

はい、ご相談を承ります。私たちは設計から製造まで自社工場でワンストップ対応しているステンレス加工メーカーです。チェーン展開されている企業様のセントラルキッチン用など、規格外の超大型サイズや特殊な形状へのカスタマイズ、OEM製造についても、仕様や規制（法規）を確認しながら柔軟に対応いたします。