1回の調理で40Lの水を入れて仕上がりが20～25L程になります。ラーメン1杯あたりのスープ量を300ml〜400mlと計算した場合、1回で約60杯〜80杯分のスープを提供可能です。

はい、一人でメンテナンス可能です。総重量は通常の寸胴より重いですが、フタや内鍋などのパーツを簡単に分解できる設計になっています。パーツを外せば本体の重量は大幅に軽くなるため、少人数や女性スタッフでも15〜20分程度でラクに洗浄できます。

徹底した安全設計を施しておりますので、ご安心ください。食品・医薬品分野の精密なステンレス加工技術を持つ国内工場で一貫製造しており、規定以上の圧力を逃がす安全弁（安全装置）も装備しています。取扱説明書通りにご使用いただければ、非常に安全です。

はい、可能です。最大容量（水の容量40L）以下であれば、20Lや30Lといった少量の仕込みにも対応できます。「平日は通常スープ、週末だけ限定スープを少量仕込む」といった柔軟なメニュー展開に最適です。

はい、もちろんお申し込みいただけます。キッチンテクノでは、東京と大阪のテストキッチンで実機を使った「スープ作り体験（試作）」を実施しているほか、全国への「出張デモンストレーション」も随時受け付けております。店舗の規模に関わらず、50Lモデルの実力を事前にお試しいただけますので、まずはお気軽にお問い合わせください。

むしろシリーズ最高の「0.3MPa（沸点120℃以上）」の超高圧・高温で調理するため、骨の粉砕力や旨味の抽出効率は大型モデル以上です。短い時間でゲンコツやガラを芯まで叩き込み、濃厚に乳化させた極上スープが仕上がります。

完全に密閉して圧力をかける構造のため、調理中に激しい蒸気が出たり、大きな音が出たりすることはほとんどありません。客席と厨房が近いオープンキッチンの店舗でも、お客様に不快感を与えず静かに仕込みを行えます。
※圧力が規定の圧力まで上がりましたらガスを弱火にして頂くことで排圧音はかなり軽減されます。

本製品はガス（都市ガスまたはプロパンガス）の強力な火力を使って沸騰・加圧する仕様となっており、ガスは必須となります。電気コンセントは使用しません。

はい、全国対応のアフターケア体制を整えています。国内は製造元の明和製作所が窓口となり、万が一のトラブルやメンテナンスにも迅速に対応いたします。また、消耗品であるフタのパッキンなどは交換も容易ですので、事前にお手元に予備をご用意いただくことも可能です。