Shorts
Fabricante oficial — Meiwa Seisakusho | Consultas internacionales a través de Kitchen Techno
Official manufacturer — Meiwa Seisakusho | Overseas inquiries via Kitchen Techno
Fabricante de ollas a presión — Meiwa SeisakushoPressure Cooker Manufacturer — Meiwa Seisakusho
Presión de precisión.
Un caldo de nivel superior.
Precision Pressure.
Superior Stock.
Made in Japan.
Olla a presión industrial para restaurantes de ramen y de otros tipos. La cocción a alta presión consigue un caldo de ramen intenso y un caldo de huesos en la mitad del tiempo, y puede fabricarse conforme a la norma ASME BPVC Sección VIII para la exportación mundial. Commercial pressure cooker for ramen shops & restaurants. High-pressure cooking delivers rich ramen broth and bone broth in half the time — and can be manufactured to ASME BPVC Section VIII standards for global export.
30+
AÑOS DE EXPERIENCIAYEARS EXPERIENCE
1/2
REDUCCIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓNCOOKING TIME REDUCTION
4
MODELOS (DE 50 L A 130 L)MODELS (50L TO 130L)
OEM
SE ACEPTAN PEDIDOS PERSONALIZADOSCUSTOM ORDERS ACCEPTED
ASME
CONFORME A BPVC SEC. VIIIBPVC SEC. VIII COMPLIANT
CaracterísticasFeatures
Por qué elegir la olla a presión de MeiwaWhy Choose Meiwa Pressure Cooker
Con décadas de experiencia en la fabricación de acero inoxidable, construimos equipos de cocina profesional que priorizan la durabilidad, la seguridad y la facilidad de uso.Drawing on decades of stainless steel fabrication expertise, we build commercial kitchen equipment that prioritizes durability, safety, and ease of use.
01
La mitad del tiempo de cocciónHalf the Cooking Time
La cocción a alta presión deshace los huesos y extrae rápidamente un umami profundo, reduciendo notablemente los costes de mano de obra y de energía.High-pressure cooking crushes bones and extracts deep umami fast, significantly reducing labor and energy costs.
02
Calidad constante, siempreConsistent Quality, Every Time
Sin remover ni colar. El emulsificador integrado garantiza resultados constantes con independencia de la destreza de quien lo maneje.No stirring or straining. The integrated emulsifier ensures consistent results regardless of operator skill.
03
Calidad de fabricanteManufacturer-Grade Quality
Producción totalmente interna, del plano al envío. Precisión de nivel alimentario y farmacéutico para cocinas profesionales.Full in-house production from blueprint to shipment. Food- and pharma-grade precision for commercial kitchens.
Gama de productosProduct Lineup
Cuatro modelos.
El ajuste perfecto.Four Models.
One Perfect Fit.
Elige según tu volumen de preparación diario y la escala de tu operación. Tamaños OEM y personalizados disponibles bajo petición.Choose based on your daily prep volume and operation scale. OEM and custom sizes available on request.
50L
Olla a presión 50 LPressure Cooker 50L
- PresiónPressure0.3 MPa
- CapacidadCapacity40L
- Diám. int.Inner Dia.Φ450
- TamañoSizeW590×H636
90L
Olla a presión 90 LPressure Cooker 90L
- PresiónPressure0.2 MPa
- CapacidadCapacity80L
- Diám. int.Inner Dia.Φ450
- TamañoSizeW590×H826
110L
Olla a presión 110 LPressure Cooker 110L
- PresiónPressure0.15 MPa
- CapacidadCapacity100L
- Diám. int.Inner Dia.Φ510
- TamañoSizeW644×H900
130L
Olla a presión 130 LPressure Cooker 130L
- PresiónPressure0.13 MPa
- CapacidadCapacity120L
- Diám. int.Inner Dia.Φ510
- TamañoSizeW644×H990
Tecnología de fabricaciónManufacturing Technology
De taller de chapa
a fabricante de precisiónFrom Sheet Metal Shop
to Precision Manufacturer
Nos encargamos de todo internamente: del plano al corte por láser, la soldadura, el pulido, el montaje y la asistencia posventa. La misma precisión en la que confían las industrias alimentaria y farmacéutica.We handle everything in-house — from blueprint to laser cutting, welding, polishing, assembly, and post-delivery support. The same precision trusted in food and pharmaceutical industries.
1
Diseño y planos técnicosBlueprint & Design
Planos a medida según las especificaciones del cliente. Aceptamos tamaños OEM y no estándar.Custom drawings to client specs. OEM and non-standard sizes welcome.
2
Corte por láser, conformado y soldaduraLaser Cutting, Press & Welding
Equipos de última generación combinados con maestría artesanal para una fabricación precisa.State-of-the-art equipment combined with skilled craftsmanship for precise fabrication.
3
Pulido, montaje e inspecciónPolishing, Assembly & Inspection
Inspección del 100 % antes del envío. La seguridad y la calidad son innegociables.100% inspection before shipment. Safety and quality are non-negotiable.
Interior de la fábricaFactory Interior
Corte por láserLaser Cutting
Proceso de soldaduraWelding Process
Inspección de calidadQuality Inspection
Cumplimiento internacionalInternational Compliance
Conforme con ASME BPVC
Fabricación disponible
ASME BPVC Compliant
Manufacturing Available
ASME Sección VIII, Div. 1
Norma de recipientes a presión ASME Section VIII, Div. 1
Pressure Vessel Standard
Norma de recipientes a presión ASME Section VIII, Div. 1
Pressure Vessel Standard
Podemos fabricar ollas a presión conformes con la ASME BPVC Sección VIII, Div. 1, cubriendo los requisitos de diseño, materiales, fabricación, inspección y ensayo para recipientes a presión sin fuego. We can fabricate pressure cooker conforming to ASME BPVC Section VIII, Div. 1 — covering design, materials, fabrication, inspection, and testing requirements for unfired pressure vessels.
BPVC SEC. VIII DIV. 1
Cualificación de soldadores y
documentación de calidad Welder Qualifications &
Quality Documentation
documentación de calidad Welder Qualifications &
Quality Documentation
Damos soporte a las especificaciones del procedimiento de soldadura y a la cualificación de soldadores según la Sección IX de ASME, con trazabilidad completa de materiales y los informes de datos exigidos (formulario U-1) para la solicitud del sello de certificación. We support welding procedure specifications and welder qualifications per ASME Section IX, full material traceability, and required data reports (U-1 Form) for certification stamp application.
SEC. IX WELDING
Tamaños OEM y personalizados
conformes con ASME OEM & Custom Sizes
ASME-Compliant
conformes con ASME OEM & Custom Sizes
ASME-Compliant
Ofrecemos fabricación conforme con ASME para especificaciones personalizadas y OEM más allá de nuestros cuatro modelos estándar. Trabajaremos contigo para cumplir los requisitos normativos de tu mercado de exportación de destino. ASME-compliant manufacturing is available for custom and OEM specifications beyond our standard four models. We will work with you to meet the regulatory requirements of your target export market.
OEM AVAILABLE
Mercados de exportación objetivo
Target Export Markets
🇺🇸EE. UU. y CanadáUSA & Canada
🇦🇺AustraliaAustralia
🇸🇬SingapurSingapore
🇦🇪Oriente MedioMiddle East
🌏Todos los países que adoptan ASME (más de 100)All ASME-adopting countries (100+)
Vídeos de presentaciónIntroduction Videos
Míralo en acciónSee It in Action
Mira nuestros YouTube Shorts para ver la olla a presión en una cocina real. Suscríbete a nuestro canal para no perderte nada.Watch our YouTube Shorts to see the pressure cooker in real kitchen action. Subscribe to our channel for updates.
Caldo tonkotsu con olla a presiónTonkotsu stock with pressure cooker
SHORTS · 0:58
Caldo paitan de pollo: tradicional vs. presiónChicken paitan: traditional vs pressure
SHORTS · 0:52
Cómo usar el emulsificadorHow to use the emulsifier
SHORTS · 0:44
Resumen del proceso de fabricaciónFactory manufacturing digest
SHORTS · 1:00
Testimonio del dueño de un restaurante de ramenOwner testimonial – ramen shop
SHORTS · 0:55
Preguntas frecuentesFrequently Asked Questions
FAQ
Respuestas a las preguntas más habituales. Si no encuentras lo que buscas, no dudes en escribirnos.Answers to our most common questions. If you can’t find what you need, feel free to get in touch.
Una olla a presión mantiene una alta presión interna durante la cocción, elevando el punto de ebullición lo suficiente para deshacer los huesos. Frente a las ollas convencionales, el tiempo de cocción se reduce a más de la mitad y la extracción del umami mejora notablemente.A pressure cooker maintains high internal pressure during cooking, raising the boiling point enough to break down bones. Compared to conventional cookers, cooking time is reduced by more than half and umami extraction improves significantly.
Elige según tu volumen de preparación diario. El de 50 L es adecuado para hasta 40 L/día; el de 90 L para 40–80 L/día; los de 110 L y 130 L para operaciones mayores. Consúltanos para una recomendación precisa.Choose based on daily prep volume. The 50L suits up to 40L/day; 90L for 40–80L/day; 110L and 130L for larger operations. Please consult us for a precise recommendation.
Los resultados varían según el tipo de caldo. Un tonkotsu que antes llevaba de 4 a 6 horas suele estar listo en 1,5–2 horas. Reducciones similares se aplican al paitan de pollo y a otros caldos intensos.Results vary by soup type. Tonkotsu that previously took 4–6 hours can typically be ready in 1.5–2 hours. Similar reductions apply to chicken paitan and other rich stocks.
Sí. No se necesitan técnicas de removido ni colado. El emulsificador específico garantiza resultados constantes con cualquier operario, ideal para locales con alta rotación de personal.Yes. No stirring or straining skills needed. The dedicated emulsifier ensures consistent results for any operator, ideal for restaurants with high staff turnover.
Para precios en Japón, ponte en contacto con Meiwa Seisakusho (Tel.: 06-6462-8221). El precio varía según las especificaciones; te facilitaremos un presupuesto al consultarnos.For domestic pricing, please contact Meiwa Seisakusho (Tel: 06-6462-8221). Pricing varies by specification; a quote will be provided upon inquiry.
Sí. Hay sesiones de prueba de elaboración de caldo en las cocinas de pruebas de Tokio y Osaka. También ofrecemos demostraciones in situ por todo el país; solicítalas a través de Kitchen Techno.Yes. Soup-making trials are available at test kitchens in Tokyo and Osaka. Nationwide on-site demonstrations are also available — apply through Kitchen Techno.
Sí. Las consultas del extranjero las gestiona Kitchen Techno como punto de contacto, en inglés. También atendemos solicitudes de OEM y de especificaciones personalizadas.Yes. Overseas inquiries are handled by Kitchen Techno as your point of contact, in English. We also welcome OEM and custom-specification requests.
Sí. Como nos encargamos de todo, del plano a la fabricación, internamente, atendemos tamaños personalizados y especificaciones modificadas. Contáctanos para más detalles.Yes. Since we handle everything from blueprint to manufacturing in-house, custom sizes and modified specs are accommodated. Please contact us for details.
Sí. Podemos fabricar ollas a presión conformes con la ASME BPVC Sección VIII, División 1. Si exportas a Norteamérica, Oriente Medio, Australia o cualquier otro mercado que adopte ASME, ponte en contacto directamente con Meiwa Seisakusho para hablar de tus necesidades.Yes. We can manufacture pressure cooker to ASME BPVC Section VIII, Division 1 standards. If you are exporting to North America, the Middle East, Australia, or any other ASME-adopting market, please contact Meiwa Seisakusho directly to discuss your requirements.
La conformidad con ASME suele requerir las especificaciones del procedimiento de soldadura (WPS), la cualificación de desempeño del soldador (WPQ), registros completos de trazabilidad de materiales y un informe de datos del fabricante (formulario U-1). Contáctanos para una lista de requisitos detallada y adaptada a tu proyecto.ASME compliance typically requires Welding Procedure Specifications (WPS), Welder Performance Qualifications (WPQ), full material traceability records, and a Manufacturer’s Data Report (U-1 Form). Please contact us for a detailed requirements checklist tailored to your project.
El sello «U» de ASME requiere la coordinación con una Agencia de Inspección Autorizada (AIA) acreditada por ASME. Damos soporte a la fabricación conforme a las especificaciones de ASME y podemos hablar de los acuerdos de inspección y documentación para facilitar la solicitud del sello. Contáctanos para estudiar el proceso para tu proyecto.The ASME “U” stamp requires coordination with an ASME-accredited Authorized Inspection Agency (AIA). We support manufacture to ASME specifications and can discuss inspection and documentation arrangements to facilitate stamp application. Please contact us to explore the process for your project.
El mantenimiento diario consiste en limpiar tras el uso e inspeccionar la junta. Las juntas son consumibles pero fáciles de sustituir. Se entrega un manual detallado en el momento de la compra.Daily maintenance involves cleaning after use and inspecting the gasket. Gaskets are consumable but easy to replace. A detailed manual is provided at purchase.
Sí. La asistencia posventa se gestiona internamente. Ponte en contacto con Meiwa Seisakusho en Japón y con Kitchen Techno para el extranjero.Yes. After-sales care is handled in-house. Please contact Meiwa Seisakusho domestically and Kitchen Techno for overseas.
¿Tienes una pregunta que no aparece arriba? Nuestro equipo estará encantado de ayudarte; escríbenos cuando quieras.Have a question not listed above? Our team is happy to help — reach out anytime.
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Consultas nacionalesDomestic Inquiries
Para clientes
de JapónFor Japan-Based
Customers
de JapónFor Japan-Based
Customers
Para compras y consultas en Japón, el fabricante, Meiwa Seisakusho, atiende directamente. Las demostraciones a domicilio y las pruebas de elaboración de caldo las realiza nuestro distribuidor, Kitchen Techno.For domestic purchases and consultations, the manufacturer, Meiwa Seisakusho, responds directly. Nationwide demos and broth-making trials are run by our distributor, Kitchen Techno.
Meiwa Seisakusho Co., Ltd.
06-6462-8221
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Consultas internacionalesInternational Inquiries
Para clientes
internacionalesFor International
Customers
internacionalesFor International
Customers
Para compras internacionales, fabricación OEM, exportación y consultas sobre certificación ASME, Kitchen Techno es tu punto de contacto. Atención disponible en inglés.For international purchases, OEM, export, and ASME inquiries, Kitchen Techno serves as your point of contact. English support available.
Kitchen Techno Co., Ltd.
03-5285-3301
[Comparativa de un vistazo] Olla tradicional vs. otras ollas a presión vs. olla a presión MEIWA
Hemos comparado 10 puntos clave: tiempo de cocción del caldo, coste, esfuerzo de preparación, concentración del caldo y más. Úsala como referencia para elegir.
| Comparación | ① Olla tradicional (fuego directo, abierta) | ② Ollas a presión industriales comunes ※2 | ③ Olla a presión MEIWA |
|---|---|---|---|
| Tiempo de cocción del caldo | Unas 8–12 horas | Unas 2–3 horas | Unas 2–2,5 horas (resultados propios) ※1 |
| Preparación del hueso (genkotsu) | Requiere cortar y triturar | A veces requiere corte previo según el tamaño de la boca | Sin cortar (se añade entero) |
| Ablandamiento y cambio estructural del hueso | Los huesos siguen duros | Se ablanda en cierta medida | Se ablanda hasta romperse con la mano (2 atm / 120 ℃) |
| Concentración del caldo (Brix) | Varía según la reducción (en torno al 6–8 %) | En torno al 8–10 % | Alcanza una alta concentración de más del 12 % (presurización en dos fases) ※1 |
| Emulsificación del caldo | Requiere remover a mano sin parar | Requiere remover a mano tras el calentamiento | Emulsificación automática y forzada durante la extracción mediante manguera dedicada |
| Estandarización del proceso de preparación | Requiere experiencia para el fuego y el removido | Estandarizable mediante control por temporizador | Estandarización estable mediante el tiempo de presurización y el manejo de la válvula |
| Extracción del caldo | Inclinar la olla y verter en un colador | Principalmente con cucharón desde arriba | Extracción segura y automática mediante válvula inferior y manguera dedicada |
| Consumo de gas (coste energético) | Referencia (cocción larga a fuego fuerte) | Reducido (menor tiempo de cocción) | Muy reducido (funcionamiento a fuego lento tras alcanzar la presión) ※1 |
| Eliminación de los huesos | Se desechan con los huesos aún voluminosos | El volumen de los huesos se reduce un poco | Los huesos se desmenuzan, reduciendo mucho el volumen a desechar |
| Dispositivos de seguridad y control de presión | Estructura sin presión | Válvula de seguridad estándar | Válvulas de seguridad dobles, manómetro y mecanismo de despresurización de serie |
RECURSOS
Consejos para un caldo profesional y una mejor cocina
Desde una preparación sin cortar ni triturar el hueso hasta la emulsificación forzada mediante manguera dedicada, un caldo ultraconcentrado de más del 12 % Brix, un sabor uniforme sin depender de un maestro, hasta un 70 % menos de gas y el fin de la preparación nocturna y del trabajo en solitario: artículos prácticos para replantear el coste, la mano de obra y el tiempo de preparación de tu restaurante de ramen.
Ver todos los recursos →