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Fabricante oficial — Meiwa Seisakusho | Consultas internacionales a través de Kitchen Techno
Fabricante de ollas a presión industriales — Meiwa Seisakusho
Presión de precisión.
Un caldo de nivel superior. Precision Pressure.
Superior Stock.
Made in Japan.
Un caldo de nivel superior. Precision Pressure.
Superior Stock.
Made in Japan.
Olla a presión industrial para restaurantes de ramen y de otros tipos. La cocción a alta presión consigue un caldo de ramen intenso y un caldo de huesos en la mitad del tiempo, y puede fabricarse conforme a la norma ASME BPVC Sección VIII para la exportación mundial.
30+
AÑOS DE EXPERIENCIA
Meiwa Seisakusho, empresa del Grupo Tenpos, es un fabricante especializado de ollas a presión industriales para restaurantes de ramen y hostelería — desde nuevas aperturas hasta cadenas de varios locales —, que reduce el tiempo de preparación del caldo a aproximadamente la mitad mediante cocción a alta presión, con fabricación propia desde el plano hasta el producto final y disponibilidad conforme a ASME.
¿QUÉ ES UNA OLLA A PRESIÓN INDUSTRIAL?
Una olla a presión industrial es un gran recipiente de cocción que usa alta temperatura y presión (unos 120 °C) para preparar caldo de ramen en mucho menos tiempo del habitual, diseñada para restaurantes de ramen y cocinas profesionales.
1/2
REDUCCIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN
4
MODELOS (DE 50 L A 130 L)
OEM
SE ACEPTAN PEDIDOS PERSONALIZADOS
ASME
CONFORME A BPVC SEC. VIII
Última actualización del sitio:
Características
Por qué elegir la olla a presión de MeiwaWhy Choose Meiwa Pressure Cooker
Con décadas de experiencia en la fabricación de acero inoxidable, construimos equipos de cocina profesional que priorizan la durabilidad, la seguridad y la facilidad de uso.
01
La mitad del tiempo de cocciónHalf the Cooking Time
La cocción a alta presión deshace los huesos y extrae rápidamente un umami profundo, reduciendo notablemente los costes de mano de obra y de energía.
02
Calidad constante, siempreConsistent Quality, Every Time
Sin remover ni colar. El emulsificador integrado garantiza resultados constantes con independencia de la destreza de quien lo maneje.
03
Calidad de fabricanteManufacturer-Grade Quality
Producción totalmente interna, del plano al envío. Precisión de nivel alimentario y farmacéutico para cocinas profesionales.
Gama de productos
Cuatro modelos.
El ajuste perfecto.Four Models.
One Perfect Fit.
Elige según tu volumen de preparación diario y la escala de tu operación. Tamaños OEM y personalizados disponibles bajo petición.
50L
Olla a presión 50 L
- Presión0.3 MPa
- Capacidad40L
- Diám. int.Φ450
- TamañoW590×H636
90L
Olla a presión 90 L
- Presión0.2 MPa
- Capacidad80L
- Diám. int.Φ450
- TamañoW590×H826
110L
Olla a presión 110 L
- Presión0.15 MPa
- Capacidad100L
- Diám. int.Φ510
- TamañoW644×H900
130L
Olla a presión 130 L
- Presión0.13 MPa
- Capacidad120L
- Diám. int.Φ510
- TamañoW644×H990
Tecnología de fabricación
De taller de chapa
a fabricante de precisiónFrom Sheet Metal Shop
to Precision Manufacturer
Nos encargamos de todo internamente: del plano al corte por láser, la soldadura, el pulido, el montaje y la asistencia posventa. La misma precisión en la que confían las industrias alimentaria y farmacéutica.
1
Diseño y planos técnicos
Planos a medida según las especificaciones del cliente. Aceptamos tamaños OEM y no estándar.
2
Corte por láser, conformado y soldadura
Equipos de última generación combinados con maestría artesanal para una fabricación precisa.
3
Pulido, montaje e inspección
Inspección del 100 % antes del envío. La seguridad y la calidad son innegociables.
Interior de la fábrica
Corte por láser
Proceso de soldadura
Inspección de calidad
Cumplimiento internacional
Conforme con ASME BPVC
Fabricación disponible
ASME BPVC Compliant
Manufacturing Available
ASME Sección VIII, Div. 1
Norma de recipientes a presión ASME Section VIII, Div. 1
Pressure Vessel Standard
Norma de recipientes a presión ASME Section VIII, Div. 1
Pressure Vessel Standard
Podemos fabricar ollas a presión conformes con la ASME BPVC Sección VIII, Div. 1, cubriendo los requisitos de diseño, materiales, fabricación, inspección y ensayo para recipientes a presión sin fuego.
BPVC SEC. VIII DIV. 1
Cualificación de soldadores y
documentación de calidad Welder Qualifications &
Quality Documentation
documentación de calidad Welder Qualifications &
Quality Documentation
Damos soporte a las especificaciones del procedimiento de soldadura y a la cualificación de soldadores según la Sección IX de ASME, con trazabilidad completa de materiales y los informes de datos exigidos (formulario U-1) para la solicitud del sello de certificación.
SEC. IX WELDING
Tamaños OEM y personalizados
conformes con ASME OEM & Custom Sizes
ASME-Compliant
conformes con ASME OEM & Custom Sizes
ASME-Compliant
Ofrecemos fabricación conforme con ASME para especificaciones personalizadas y OEM más allá de nuestros cuatro modelos estándar. Trabajaremos contigo para cumplir los requisitos normativos de tu mercado de exportación de destino.
OEM AVAILABLE
Mercados de exportación objetivo
🇺🇸EE. UU. y Canadá
🇦🇺Australia
🇸🇬Singapur
🇦🇪Oriente Medio
🌏Todos los países que adoptan ASME (más de 100)
Vídeos de presentación
Míralo en acciónSee It in Action
Mira nuestros YouTube Shorts para ver la olla a presión en una cocina real. Suscríbete a nuestro canal para no perderte nada.
Caldo tonkotsu con olla a presión
SHORTS · 0:58
Caldo paitan de pollo: tradicional vs. presión
SHORTS · 0:52
Cómo usar el emulsificador
SHORTS · 0:44
Resumen del proceso de fabricación
SHORTS · 1:00
Testimonio del dueño de un restaurante de ramen
SHORTS · 0:55
Preguntas frecuentes
FAQ
Respuestas a las preguntas más habituales. Si no encuentras lo que buscas, no dudes en escribirnos.
Una olla a presión mantiene una alta presión interna durante la cocción, elevando el punto de ebullición lo suficiente para deshacer los huesos. Frente a las ollas convencionales, el tiempo de cocción se reduce a más de la mitad y la extracción del umami mejora notablemente.
Elige según tu volumen de preparación diario. El de 50 L es adecuado para hasta 40 L/día; el de 90 L para 40–80 L/día; los de 110 L y 130 L para operaciones mayores. Consúltanos para una recomendación precisa.
Los resultados varían según el tipo de caldo. Un tonkotsu que antes llevaba de 4 a 6 horas suele estar listo en 1,5–2 horas. Reducciones similares se aplican al paitan de pollo y a otros caldos intensos.
Sí. No se necesitan técnicas de removido ni colado. El emulsificador específico garantiza resultados constantes con cualquier operario, ideal para locales con alta rotación de personal.
Para precios en Japón, ponte en contacto con Meiwa Seisakusho (Tel.: 06-6462-8221). El precio varía según las especificaciones; te facilitaremos un presupuesto al consultarnos.
Sí. Hay sesiones de prueba de elaboración de caldo en las cocinas de pruebas de Tokio y Osaka. También ofrecemos demostraciones in situ por todo el país; solicítalas a través de Kitchen Techno.
Sí. Las consultas del extranjero las gestiona Kitchen Techno como punto de contacto, en inglés. También atendemos solicitudes de OEM y de especificaciones personalizadas.
Sí. Como nos encargamos de todo, del plano a la fabricación, internamente, atendemos tamaños personalizados y especificaciones modificadas. Contáctanos para más detalles.
Sí. Podemos fabricar ollas a presión conformes con la ASME BPVC Sección VIII, División 1. Si exportas a Norteamérica, Oriente Medio, Australia o cualquier otro mercado que adopte ASME, ponte en contacto directamente con Meiwa Seisakusho para hablar de tus necesidades.
La conformidad con ASME suele requerir las especificaciones del procedimiento de soldadura (WPS), la cualificación de desempeño del soldador (WPQ), registros completos de trazabilidad de materiales y un informe de datos del fabricante (formulario U-1). Contáctanos para una lista de requisitos detallada y adaptada a tu proyecto.
El sello «U» de ASME requiere la coordinación con una Agencia de Inspección Autorizada (AIA) acreditada por ASME. Damos soporte a la fabricación conforme a las especificaciones de ASME y podemos hablar de los acuerdos de inspección y documentación para facilitar la solicitud del sello. Contáctanos para estudiar el proceso para tu proyecto.
El mantenimiento diario consiste en limpiar tras el uso e inspeccionar la junta. Las juntas son consumibles pero fáciles de sustituir. Se entrega un manual detallado en el momento de la compra.
Sí. La asistencia posventa se gestiona internamente. Ponte en contacto con Meiwa Seisakusho en Japón y con Kitchen Techno para el extranjero.
¿Tienes una pregunta que no aparece arriba? Nuestro equipo estará encantado de ayudarte; escríbenos cuando quieras.
🇯🇵
Consultas nacionales
Para clientes
de JapónFor Japan-Based
Customers
de JapónFor Japan-Based
Customers
Para compras y consultas en Japón, el fabricante, Meiwa Seisakusho, atiende directamente. Las demostraciones a domicilio y las pruebas de elaboración de caldo las realiza nuestro distribuidor, Kitchen Techno.
Meiwa Seisakusho Co., Ltd.
06-6462-8221
🌏
Consultas internacionales
Para clientes
internacionalesFor International
Customers
internacionalesFor International
Customers
Para compras internacionales, fabricación OEM, exportación y consultas sobre certificación ASME, Kitchen Techno es tu punto de contacto. Puedes escribirnos en español o inglés.
Kitchen Techno Co., Ltd.
03-5285-3301
[Comparativa de un vistazo] Olla tradicional vs. otras ollas a presión vs. olla a presión MEIWA
Hemos comparado 10 puntos clave: tiempo de cocción del caldo, coste, esfuerzo de preparación, concentración del caldo y más. Úsala como referencia para elegir.
| Comparación | ① Olla tradicional (fuego directo, abierta) | ② Ollas a presión industriales comunes ※2 | ③ Olla a presión MEIWA |
|---|---|---|---|
| Tiempo de cocción del caldo | Unas 8–12 horas | Unas 2–3 horas | Unas 2–2,5 horas (resultados propios) ※1 |
| Preparación del hueso (genkotsu) | Requiere cortar y triturar | A veces requiere corte previo según el tamaño de la boca | Sin cortar (se añade entero) |
| Ablandamiento y cambio estructural del hueso | Los huesos siguen duros | Se ablanda en cierta medida | Se ablanda hasta romperse con la mano (2 atm / 120 ℃) |
| Concentración del caldo (Brix) | Varía según la reducción (en torno al 6–8 %) | En torno al 8–10 % | Alcanza una alta concentración de más del 12 % (presurización en dos fases) ※1 |
| Emulsificación del caldo | Requiere remover a mano sin parar | Requiere remover a mano tras el calentamiento | Emulsificación automática y forzada durante la extracción mediante manguera dedicada |
| Estandarización del proceso de preparación | Requiere experiencia para el fuego y el removido | Estandarizable mediante control por temporizador | Estandarización estable mediante el tiempo de presurización y el manejo de la válvula |
| Extracción del caldo | Inclinar la olla y verter en un colador | Principalmente con cucharón desde arriba | Extracción segura y automática mediante válvula inferior y manguera dedicada |
| Consumo de gas (coste energético) | Referencia (cocción larga a fuego fuerte) | Reducido (menor tiempo de cocción) | Muy reducido (funcionamiento a fuego lento tras alcanzar la presión) ※1 |
| Eliminación de los huesos | Se desechan con los huesos aún voluminosos | El volumen de los huesos se reduce un poco | Los huesos se desmenuzan, reduciendo mucho el volumen a desechar |
| Dispositivos de seguridad y control de presión | Estructura sin presión | Válvula de seguridad estándar | Válvulas de seguridad dobles, manómetro y mecanismo de despresurización de serie |
RECURSOS
Consejos para un caldo profesional y una mejor cocina
Desde una preparación sin cortar ni triturar el hueso hasta la emulsificación forzada mediante manguera dedicada, un caldo ultraconcentrado de más del 12 % Brix, un sabor uniforme sin depender de un maestro, hasta un 70 % menos de gas y el fin de la preparación nocturna y del trabajo en solitario: artículos prácticos para replantear el coste, la mano de obra y el tiempo de preparación de tu restaurante de ramen.
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