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压力汤桶制造商、明和制作所官方网站｜海外咨询请洽Kitchen Techno
商用压力汤桶 制造厂商｜明和制作所
拉面人气店的秘诀
缩短汤头熬煮时间
品质稳定化 Precision Pressure.
Superior Stock.
Made in Japan.
缩短汤头熬煮时间
品质稳定化 Precision Pressure.
Superior Stock.
Made in Japan.
缩短时间、降低成本，以及压倒性的美味。使用明和制作所的压力汤桶，轻松实现理想的汤头。从开业前到既有店面的翻新，都是支持成功的一台。
30+
年制造实绩
明和制作所是Tenpos集团的成员，专为拉面店与餐饮店（从新开店到多店连锁）制造商用压力汤桶，以高压调理将汤头备料时间缩短至约一半，从图面展开到成品皆自社一贯制造，并可对应ASME规范。
什么是商用压力汤桶
商用压力汤桶是一种以约120℃的高温高压、在短时间内熬煮拉面汤头的大型调理锅，专为拉面店与餐饮业厨房打造。
1/2
相较传统 缩短烹调时间
4
产品阵容 (50L〜130L)
OEM
客制化制造
ASME
可依规格制造
网站更新日期：
明和压力汤桶备受青睐的三大理由
以这一台同时实现“理想的味道”与“大幅提升效率”。Why Choose Meiwa Pressure Cooker
以多年累积的不锈钢加工技术为基础，追求即使在严苛的厨房环境也能稳定运转的坚固耐用。它不仅是节省时间的工具，更能最大限度引出美味，同时支持经营关键的成本削减，提供作为“厨房伙伴”的价值。
01
将拉面汤头的烹调时间
缩短至一半以下Half the Cooking Time
缩短至一半以下Half the Cooking Time
透过高压烹调将骨头彻底粉碎，短时间内一口气萃取美味。有助于大幅削减人事费与水电费。
02
任何人都能做出稳定的
高品质汤头Consistent Quality, Every Time
高品质汤头Consistent Quality, Every Time
无需搅拌与过滤作业。透过专用乳化装置，即使不是熟练员工也能做出品质稳定的汤头。
03
不锈钢加工
制造厂的品质Manufacturer-Grade Quality
制造厂的品质Manufacturer-Grade Quality
从图面设计到焊接、研磨、出货一贯制造。将食品、药品领域也认可的精度与耐蚀性带入商用厨房。
产品阵容
从四种尺寸中
选择最合适的一台Four Models.
One Perfect Fit.
作为拉面店、餐饮店的商用设备，请依每日备料量与店铺规模选择。OEM、特制尺寸也欢迎洽询。
制造技术
从钣金起家的
不锈钢加工技术From Sheet Metal Shop
to Precision Manufacturer
从图面设计、剪切、雷射加工、焊接、研磨、组装，到交货后的售后服务，一站式对应。以食品、药品领域也采用的精度进行制造。
1
图面设计、规划
依客户需求制作图面。也对应OEM、客制尺寸。
2
雷射加工、冲压、焊接
以完善的设备与熟练职人之手，实现高精度加工。
3
研磨、组装、出货检验
出货前实施全数检验。彻底确认安全性与品质。
厂内照片
雷射加工
焊接工程
品质检验
符合国际规格
符合ASME规格产品的
制造服务
ASME BPVC Compliant
Manufacturing Available
ASME Section VIII
支援 Division 1 ASME Section VIII, Div. 1
Pressure Vessel Standard
支援 Division 1 ASME Section VIII, Div. 1
Pressure Vessel Standard
对应符合ASME规范（涵盖非受火压力容器的设计、材料、制造、检验、试验）的压力汤桶制造。
BPVC SEC. VIII DIV. 1
焊工资格、品质文件的整备
Welder Qualifications &
Quality Documentation
Quality Documentation
对应依据ASME Section IX的焊接程序、焊工资格整备、材料可追溯性、数据报告（U-1表格）等品质文件。
SEC. IX WELDING
以OEM、特制尺寸的
ASME对应制造 OEM & Custom Sizes
ASME-Compliant
ASME对应制造 OEM & Custom Sizes
ASME-Compliant
除了标准四款机型外，OEM、特制规格也能以ASME对应方式制造。欢迎依出口地的规范洽询规格。
OEM AVAILABLE
主要目标市场
🇺🇸北美（美国、加拿大）
🇦🇺澳洲
🇸🇬新加坡
🇦🇪中东
🌏采用ASME的各国
介绍影片
压力汤桶的
使用方式、实演影片See It in Action
可透过YouTube短影片观看使用商用压力汤桶制作拉面汤头的实演。也欢迎订阅频道。
以压力汤桶熬制豚骨汤头
SHORTS · 0:58
鸡白汤汤头 熬煮时间比较
SHORTS · 0:52
乳化装置的使用方式 – 简单操作
SHORTS · 0:44
工厂制造工程摘要
SHORTS · 1:00
导入店家老板的评论
SHORTS · 0:55
常见问题
FAQ
汇整了较常询问的问题。若无法解决，欢迎随时与我们联系。
压力汤桶透过密闭构造，在保持内部高压状态下进行烹调。沸点上升，可进行足以粉碎骨头的高温、高压烹调。相较传统汤桶，可将烹调时间缩短至1/2以下，美味的萃取效率也大幅提升。
请以每日备料量与座位数为基准选择。每日40L以下的备料量适合50L，40〜80L适合90L，更大量的备料则适合110L、130L。详情欢迎随时洽询。
依汤头种类而异，以豚骨汤头为例，过去需要4〜6小时，现在约1.5〜2小时即可完成。鸡白汤汤头同样能大幅缩短时间。
是的。无需搅拌或过滤等职人式作业，使用专用乳化装置，任何人都能做出均匀的汤头。即使员工流动率高的店铺也能稳定品质。
于日本国内购买请洽明和制作所（Tel: +81-6-6462-8221）。价格因规格、选配而异，我们将提供报价。
可以。可于东京、大阪的测试厨房体验汤头制作。此外也提供全日本的到府示范。请向Kitchen Techno报名。
有的。海外咨询由Kitchen Techno作为窗口对应，可以英语对应。也接受OEM、客制规格的洽询。
可以对应。由于从图面设计到制造一贯作业，也能弹性对应特制尺寸与规格变更。详情请洽询。
是的，可以对应。欢迎洽询符合ASME锅炉、压力容器规范（BPVC）Section VIII Division 1的压力汤桶制造。若您正考虑出口至北美、中东、东南亚等要求ASME的市场，欢迎随时洽询。
ASME对应需要焊接程序规范书（WPS）、焊工资格记录（WPQ）、材料可追溯性记录、数据报告（U-1表格）等。详情将于洽询时说明。
ASME标章的认证需与ASME认证检验机构（AIA）合作。本公司提供符合规范的制造支援，关于取得标章的检验、文件对应也可协商。详情请洽询。
主要维护为使用后的清洗、垫圈（密封垫）的检查。垫圈虽为消耗品，但更换容易。详细步骤将于交货时提供操作手册。
有的。交货后的售后服务也由本公司对应。日本国内请洽明和制作所，海外请洽Kitchen Techno。
上述以外的问题，欢迎随时洽询。专员将为您详细解答。
🇯🇵
日本国内客户
日本国内购买、
咨询请由此For Japan-Based
Customers
咨询请由此For Japan-Based
Customers
日本国内的购买、咨询，由制造商明和制作所直接对应。全日本到府示范、汤头制作体验，由销售代理店Kitchen Techno实施。
Meiwa Seisakusho Co., Ltd.
🌏
海外客户
海外的
洽询请由此For International
Customers
洽询请由此For International
Customers
海外的购买、OEM、出口、ASME相关洽询，由Kitchen Techno作为窗口对应。可以英语对应。
Kitchen Techno Co., Ltd.
【一目了然比较表】传统汤桶 vs 其他压力锅 vs MEIWA压力寸胴锅
针对熬汤时间、成本、前处理的工夫、汤头浓度等10个在意的项目彻底比较，欢迎作为选购时的参考。
| 比较项目 | ① 传统汤桶（直火、开放式） | ② 一般业务用压力锅 ※2 | ③ MEIWA 压力寸胴锅 |
|---|---|---|---|
| 熬汤时间 | 约8〜12小时 | 约2〜3小时 | 约2〜2.5小时（本公司实绩）※1 |
| 大骨（猪腿骨）前处理 | 需要切断、破碎作业 | 视投入口尺寸等，有时需要事先切断 | 免砍骨（可整根投入） |
| 骨的软化与结构变化 | 骨头形状仍然坚硬 | 有一定程度软化 | 软化到用手就能折断（2大气压/120℃） |
| 汤头浓度（Brix） | 依熬煮程度而变动（约6〜8%） | 约8〜10% | 达到最高12%以上的高浓度（两段加压）※1 |
| 汤头乳化方式 | 需要人工不间断搅拌 | 加热后仍需人工搅拌 | 透过专用导管抽取时“自动、强制乳化” |
| 备料流程的标准化 | 火候与搅拌需要熟练的经验 | 可透过计时器管理达到标准化 | 透过加压时间与阀门操作达到稳定的标准化 |
| 汤头抽取方式 | 倾斜锅具倒入滤器 | 主要以杓子等从上方舀出 | 以底部阀门与专用导管安全、自动抽取 |
| 瓦斯消耗量（水电费） | 基准（长时间大火烹煮） | 降低（缩短烹煮时间） | 大幅削减（达到规定压力后可转小火运转）※1 |
| 大骨（骨头）的废弃性 | 骨头体积庞大直接废弃 | 骨头体积略为减少 | 骨头细碎崩解，大幅减少废弃时的体积 |
| 安全装置、压力管理 | 无压力结构 | 标准安全阀 | 标准配备双重安全阀、压力计与减压机构 |
实用资讯
专业汤头与厨房改善的诀窍
从免砍骨、免碎骨的前处理，到专用导管的强制乳化、Brix 12%以上的极浓汤头、脱离职人化的味道均一、瓦斯费最多降低70%，以及告别熬夜备料与单人作业——汇整重新检视拉面店成本、人力与备料时间的实用文章。
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