Índice (clic para abrir)
- ■ Conclusión: para un local en el extranjero, decide pronto una olla a presión que cumpla la normativa local
- ■ ¡El ramen gusta en todo el mundo! Pero abrir un local fuera no es sencillo, ¿verdad?
- ■ El muro: el código ASME para recipientes a presión
- ■ Meiwa Seisakusho puede fabricar conforme al código ASME
- ■ Una fabricación capaz de cumplir códigos internacionales también da tranquilidad
- Preguntas frecuentes
- ■ Cómo consultar una apertura en el extranjero o comprobar lo que puede hacer el equipo
■ Conclusión: para un local en el extranjero, decide pronto una olla a presión que cumpla la normativa local
Si piensas abrir una ramenería en el extranjero, es importante comprobar si tus equipos de cocción a presión cumplen la normativa local tan pronto como empiezas a buscar local. Meiwa Seisakusho puede fabricar ollas a presión conforme a «ASME BPVC Section VIII, Division 1», la norma de recipientes a presión utilizada en Norteamérica y otras regiones, y puede estudiar especificaciones y documentación acordes con las reglas de tu destino.
■ ¡El ramen gusta en todo el mundo! Pero abrir un local fuera no es sencillo, ¿verdad?
El ramen japonés es hoy muy popular en el extranjero. Seguro que muchos dueños de ramenerías piensan: «¡Algún día quiero abrir un local fuera y probar suerte en el mundo!».
Pero, cuando llega el momento de abrir en el extranjero (sobre todo en EE. UU. o Canadá), se puede tropezar donde menos se espera. Uno de esos puntos: los equipos de cocina que usas en Japón no siempre se pueden usar tal cual en el extranjero.
■ El muro: el código ASME para recipientes a presión
El código ASME es el código de calderas y recipientes a presión (BPVC) de la American Society of Mechanical Engineers, y se usa como norma para recipientes a presión en Norteamérica y en muchos otros países y regiones. Según el destino, los equipos de cocción a presión también pueden tener que cumplirlo.
Qué se exige y en qué condiciones varía según el país, el estado y el propio equipo. Si avanzas sin saberlo, quizá tengas que replantear los equipos en la fase de inspección y retrasar la apertura. El alquiler y los costes de personal empiezan antes de abrir; precisamente por eso conviene comprobar pronto las normas de los equipos.
■ Meiwa Seisakusho puede fabricar conforme al código ASME
«Entonces, ¿tengo que renunciar a preparar un tonkotsu denso en poco tiempo en el extranjero?».
En absoluto.
Meiwa Seisakusho puede fabricar ollas a presión industriales conforme a ASME BPVC Section VIII, Division 1. También gestiona documentos de calidad como los procedimientos y cualificaciones de soldadura según ASME Section IX, la trazabilidad de materiales y los informes de datos (Form U-1). También se pueden estudiar pedidos OEM y tamaños especiales.
Ten en cuenta que la certificación del sello ASME (sello U) requiere colaborar con una agencia de inspección autorizada (AIA) acreditada por ASME. Meiwa Seisakusho apoya la fabricación conforme a las especificaciones ASME y colabora con las inspecciones y los documentos necesarios para el sello. Sus principales mercados son países y regiones que adoptan el código ASME, como Norteamérica (EE. UU. y Canadá), Australia, Singapur y Oriente Medio.
■ Una fabricación capaz de cumplir códigos internacionales también da tranquilidad
Meiwa Seisakusho es un fabricante especializado que produce sus ollas a presión de forma íntegra en sus propias instalaciones, desde el desarrollo de planos hasta el producto terminado. Su capacidad de diseño, soldadura y control de calidad para cumplir códigos internacionales es también la base de todas las ollas a presión que fabrica.
Sus ollas a presión incorporan de serie doble válvula de seguridad, manómetro y mecanismo de despresurización. Menos gasto de gas y la preparación reducida a la mitad, protegiendo a la vez al personal que trabaja cada día: esa es la cocina que necesitan hoy las ramenerías.
Preguntas frecuentes
¿Puedo llevar a un local en el extranjero la marmita que uso en Japón?
¿Las ollas a presión de Meiwa Seisakusho cumplen el código ASME?
¿Incluye la obtención del sello ASME (sello U)?
¿Qué mercados de exportación se contemplan?
¿Dónde puedo consultar una apertura en el extranjero o ver el equipo real?
■ Cómo consultar una apertura en el extranjero o comprobar lo que puede hacer el equipo
«Pensamos abrir fuera: ¿cómo organizamos los equipos de cocina?».
«¡Quiero ver si nuestro caldo estrella sale bien en una olla a presión!».
Si te identificas, ponte en contacto con nosotros. Indícanos el país o región de destino y la capacidad que necesitas, y empezaremos por estudiar especificaciones acordes con el código. Si visitas Japón, también puedes preparar caldo con tus propios ingredientes en las cocinas de prueba de Tokio y Osaka.
Da el primer paso de tu ramenería hacia el mundo con un equipo en el que puedas confiar.
▼ Consultas sobre expansión internacional, ASME y exportación
Para clientes fuera de Japón, el contacto es Kitchen Techno, agente de ventas de Meiwa Seisakusho. Puedes escribirnos en español o en inglés.
• Teléfono: Kitchen Techno +81-3-5285-3301 (10:00–17:00, hora de Japón, UTC+9)
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